La direction du palace parisien Plaza Athénée a annoncé un changement majeur au sein de son organisation culinaire. Jean Imbert n’occupe plus ses fonctions de chef du restaurant étoilé de l’établissement. Cette décision survient dans un contexte marqué par des accusations de violences conjugales visant le cuisinier. François Delahaye, le directeur général, a justifié ce retrait en expliquant vouloir écarter le chef de la visibilité médiatique directe suite aux révélations sur sa vie privée.
Un nouveau rôle de directeur artistique
Malgré ce retrait de la gestion opérationnelle, Jean Imbert demeure au sein du Plaza Athénée en tant que directeur artistique. Dans ce cadre, il continuera à proposer des concepts et à participer à la création de nouveaux plats, mais il ne sera plus en position de donner des ordres aux équipes en cuisine. La direction effective du restaurant est désormais assurée par Jocelyn Herland, qui occupait jusqu’alors le poste de chef exécutif.
Cette transition, initialement prévue pour le mois de juin à l’échéance du contrat de Jean Imbert, a été anticipée par la direction. Le nom actuel de l’établissement, JiPa (Jean Imbert Plaza Athénée), pourrait également être modifié prochainement. Le directeur général a reconnu que la fréquentation du restaurant avait été légèrement impactée par l’affaire en cours.
Une enquête judiciaire en cours
Jean Imbert est actuellement visé par une enquête du parquet de Versailles. Cette procédure fait suite à une plainte déposée par son ancienne compagne, Lila Salet, pour des faits remontant aux années 2012 et 2013. Si le chef conteste l’intégralité des faits qui lui sont reprochés, d’autres témoignages ont été diffusés dans la presse, notamment celui d’Alexandra Rosenfeld.
La direction du Plaza Athénée a précisé qu’elle respectait la présomption d’innocence du chef tout en restant attentive aux suites judiciaires. François Delahaye a affirmé qu’il prendrait les mesures nécessaires si la culpabilité de Jean Imbert venait à être formellement établie par la justice.