Divertissement
Bien que Vincent Price soit principalement associé aux films d’horreur, son grand-père a su marquer l’histoire culinaire en inventant l’un des ustensiles de cuisine les plus ingénieux : la création de la crème de tartre. Issu de ses expérimentations passionnées en quête d’amélioration des biscuits de sa mère, il découvrit qu’un sous-produit de la vinification, scientifiquement identifié comme le potassium bitartrate, améliorait à la fois la qualité et la digestibilité des préparations.
Ce savant mélange, élaboré pendant ses heures de loisir alors qu’il exerçait en tant que pharmacien et docteur homéopathe, se transforma rapidement en une véritable innovation. Après l’avoir vendu en porte-à-porte et déposé un brevet, il s’associa avec Charles R. Steele dans les années 1860 pour fonder une entreprise dédiée à la fabrication de sa célèbre poudre à lever. Il ne s’arrêta pas là et développa d’autres produits culinaires, tels que des extraits aromatisés et divers mets pour le petit-déjeuner, tout en partageant ses connaissances à travers une série de livres de cuisine.
L’esprit inventif et la passion pour la cuisine semblent avoir traversé les générations. Ainsi, alors que la fortune familiale avait failli disparaître lors de la panique de 1893, le fils de Vince Clarence Price contribua à la relance économique grâce à une entreprise de confiserie. Ce dynamisme permit à la famille de se reconstruire et de perpétuer une tradition culinaire qui se retrouve plus tard dans les livres et émissions de cuisine animés par l’acteur lui-même.
Les liens forts entre histoire familiale, science et art culinaire se dévoilent à travers ces récits, mêlant innovations techniques et héritage gastronomique. La création de la crème de tartre reste ainsi un témoignage inspirant de comment une passion pour la cuisine peut transformer de simples biscuits en une révolution culinaire.