Fermeture d’urgence de la boulangerie Paul de Part-Dieu à Lyon

À Lyon, les fermetures administratives pour non-respect des règles d’hygiène continuent de faire parler d’elles. Après des restaurants et des boucheries, c’est au tour d’une boulangerie de la célèbre chaîne Paul, située au cœur du centre commercial de la Part-Dieu, de se retrouver dans la tourmente. L’établissement a été contrôlé par les autorités sanitaires le 16 avril dernier, révélant de graves manquements et entraînant sa fermeture en urgence.

Les Manquements Mis en Lumière

L’arrêté préfectoral affiché sur la vitrine de la boulangerie a dévoilé des faits alarmants. Parmi eux, la présence de moucherons et de déjections de souris, ainsi que la vétusté des locaux de préparation. De plus, les agents sanitaires ont constaté un défaut évident de maintenance et de nettoyage des zones de production et de stockage. Ces constats ont conduit à une probabilité de contamination et à des risques d’intoxication pour les clients.

Face à la gravité de la situation, les services de contrôle ont préconisé environ une vingtaine de mesures correctives. Parmi celles-ci, il est nécessaire de mettre en place un plan de lutte efficace contre les nuisibles et d’effectuer des opérations de nettoyage en profondeur. Ces actions sont cruciales pour assainir l’environnement de la boulangerie et garantir la sécurité des clients.

La réouverture de l’établissement ne pourra avoir lieu qu’après une vérification minutieuse par un agent compétent. Il est également important de noter qu’une autre boutique de la même enseigne, située dans le 2e arrondissement, avait déjà été fermée un mois auparavant en raison des mêmes problèmes d’hygiène et de sécurité alimentaire.