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Origine du Nom du Célèbre Cocktail Piña Colada
Si vous aimez les piña coladas et vous faire surprendre par la pluie, chantez-le fort et fier, au sommet de vos poumons ! La chanson classique coupable de 1979 de Rupert Holmes sur l’infidélité dans une relation n’est pas la première à mentionner un cocktail par son nom, mais elle a certainement l’un des refrains les plus accrocheurs parmi de telles chansons. La chanson parle bien sûr d’une boisson. Selon Songfacts, Holmes a été inspiré pour écrire sur la boisson après avoir réfléchi un peu sur ce qu’un couple ferait lors d’une escapade romantique. Holmes en est venu à la conclusion que le couple apprécierait d’abord une boisson pour adultes et « [Escape (The Piña Colada Song)] » est né.
La boisson tropicale fruitée précède Holmes d’une décennie ou deux, selon le point de vue. De nos jours, elle rejoint le Mai Tai, le Daquiri et d’autres cocktails sucrés et fruités que tous les barmen ne prennent pas nécessairement au sérieux. Mais qu’est-ce qu’une piña colada ?
Composition de la Piña Colada
La mixologie offre une liberté créative similaire à celle de la cuisine ; la recette n’est qu’un point de départ. Un puriste peut argumenter qu’un martini ne peut contenir que du gin et du vermouth, et dans les proportions adéquates, mais un mixologiste expérimenté peut élever la boisson à quelque chose d’inattendu, tout en conservant la structure de base du cocktail.
La piña colada, à son niveau le plus élémentaire, est composée de trois ingrédients : une partie de rhum blanc, une partie de crème de noix de coco et trois parties de jus d’ananas – l’expression « piña colada » signifiant « ananas filtré ». Bien sûr, c’est simplement la structure générale de la boisson, et il n’est pas improbable que la boisson que vous commandez puisse être une variation de cette recette, au point qu’elle puisse même être méconnaissable pour l’inventeur original.
Invention de la Piña Colada à Porto Rico
La piña colada a été inventée à Porto Rico, selon Forbes. Plus précisément, le barman Ramón « Monchito » Marrero a concocté la boisson en 1954 alors qu’il travaillait au Caribe Hilton à San Juan. Marrero serait associé à la boisson pour les trois décennies suivantes, et en 1978, Porto Rico a désigné la boisson comme sa boisson officielle. Quelques décennies plus tard, en 2004, Sila María Calderón, alors gouverneure de Porto Rico, a remis à Marrero une proclamation honorant le 50e anniversaire de la boisson.
Marrero a déclaré qu’il avait été inspiré pour créer la boisson après avoir remarqué que les touristes se rendaient tôt le matin sur les plages. Il voulait leur offrir quelque chose à boire qui ne les rendrait pas ivres bien avant le coucher du soleil. « Il est naturel de tenir un verre et de siroter quelque chose de rafraîchissant tout en profitant de ce cadre tropical, mais très vite, la plupart des gens commencent à ressentir les effets de leurs boissons et le reste de la journée est gâché pour eux », a-t-il déclaré via The Washington Post.
La Controverse sur l’Inventeur de la Piña Colada
Cependant, ce n’est pas la fin de l’histoire. Deux autres hommes, selon le Guide de Difford, revendiquent également l’invention de la piña colada. Ricardo Garcia, qui travaillait dans le même hôtel, affirmait également avoir créé la boisson. De plus, Don Ramon Portas Mingot prétend également avoir inventé la boisson – en 1963, presque une décennie après que Marrero l’ait soi-disant fait.
L’île a été le théâtre de vifs débats à ce sujet, selon le Washington Post, Marrera soutenant fermement qu’il était le seul à avoir inventé la boisson. Pour ce que cela vaut, Simon Difford, dans le Guide de Difford, affirme qu’il est tout à fait possible que les trois hommes aient joué un rôle dans l’invention de la piña colada, en se basant sur le travail de l’autre et en ajustant la recette au besoin.
La Supposée Invention de la Piña Colada à Cuba
Les ingrédients clés d’une piña colada – le rhum, les produits à base de noix de coco et le jus d’ananas – existent depuis des siècles. Le rhum a été distillé pour la première fois en 1650, selon Britannica, et la crème de noix de coco et le jus d’ananas existent aussi longtemps que les noix de coco et les ananas. Il est probable qu’entre 1650 et 1954, quelqu’un a mélangé ces trois éléments ensemble, même si cette personne a omis de l’écrire. De plus, les Cubains avaient une boisson similaire à la piña colada dans les années 1920, nommée « piña colada ».
Simon Difford explique que la boisson cubaine était constituée de rhum Bacardi, de jus d’ananas, de citron vert et de sucre (sans produits à base de noix de coco). « Ainsi, les Porto-Ricains ont simplement ajouté de la crème de coco et il est communément accepté que la piña colada moderne a été adaptée d’une création existante », écrit Simon Difford.
L’Impact de la Crème de Coco Commerciale
La différence entre la piña colada cubaine et celle de Puerto Rico (la version à laquelle la plupart d’entre nous pensent) réside dans l’ajout de noix de coco – spécifiquement, de la crème de noix de coco. Alors que les humains utilisent des noix de coco et des produits dérivés de la noix de coco depuis des dizaines de milliers d’années, le produit utilisé dans la délicieuse boisson tropicale que nous connaissons et aimons tous n’est apparu que dans les années 1950.
Le prêt Coco Lopez Cream of Coconut a contribué à la création de la boisson moderne. Don Ramon Lopez Irizarry, selon le site web de sa société, appréciait la crème de coco autant que toute autre personne vivant sous les tropiques, mais l’obtenir était un processus fastidieux et fastidieux qui devait être effectué à un moment spécifique de la vie de la graine de coco.