La véritable raison pour laquelle la dinde nous rend si fatigués
Après un repas copieux, il est courant de ressentir une vague de somnolence, en particulier lors des célébrations de Thanksgiving. Cette période festive, rythmée par la nourriture, la famille et les instants de sérénité post-repas, amène des millions d’Américains à se plonger dans une douce sieste. La dinde, plat emblématique de ce festin, est souvent pointée du doigt comme responsable de cette torpeur, mais la réalité est plus complexe.
Le Calorie Control Council nous informe qu’un repas de Thanksgiving peut contenir jusqu’à 3 000 calories, et l’énorme consommation de nourriture est l’un des facteurs clefs de notre fatigue. Bien que le tryptophane, un acide aminé présent dans la dinde, soit souvent cité, il n’est pas le seul responsable de notre état de somnolence.
Selon Mental Floss, la dinde ne possède pas une teneur particulièrement élevée en tryptophane comparée à d’autres aliments, comme le fromage ou le chocolat. L’effet soporifique de la dinde pourrait plutôt être attribué à la combinaison de sa consommation en grande quantité, ainsi qu’à d’autres mets typiques du repas de fête, qui contiennent également du tryptophane. Ainsi, même si elle est le plat principal, la dinde n’est pas le seul coupable de notre fatigue après le repas.
Des études supplémentaires, comme celles relayées par Healthline, montrent que la quantité de tryptophane que l’on consomme à partir de la dinde est insuffisante pour provoquer une somnolence majeure. Par exemple, un complément de tryptophane destiné à aider le sommeil contient plus de cet acide aminé qu’une vingtaine de portions de dinde. D’autres éléments jouent également un rôle, tels que l’alcool, l’obscurité des soirées d’hiver, ainsi que la difficulté de notre corps à digérer une grande quantité de nourriture simultanément, qui redirige le flux sanguin vers notre système digestif, réduisant ainsi notre vigilance.
À cela s’ajoutent le stress souvent associé aux fêtes et un régime alimentaire riche en glucides, expliquant ainsi pourquoi nous nous sentons si fatigués après un repas de dinde. Ce phénomène est bien plus complexe qu’une simple réaction au tryptophane, mais il reste une part importante de l’expérience de Thanksgiving.